瓜州县做好“年关守护”把稳守紧食品安全关

　　近期，瓜州县聚焦市民节假日消费的特点、热点，结合食品安全“守查保”专项行动，全面开展节日期间及前后食品安全监管工作。全力加大对各个市场领域的监督检查力度，稳市场、促民生，全力保障节假日期间辖区经济社会和谐稳定。

　　聚焦食品生产企业抓源头治理。结合属地管理责任和企业主体责任等工作落实，针对粮食加工品、食用植物油、肉制品等大宗消费食品生产企业进行食品安全培训和现场督导检查，督促食品生产企业严格控制生产加工过程的卫生条件和环境要求、严格落实食品生产加工过程中的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的风险管控，出货时确保产品检验合格和包装密封完整，并向采购者明示食品的储运要求和条件。

　　聚焦重点经营场所抓流通监管。以农贸市场、商场、超市等为重点场所，关注节假日市场消费量大、消费者投诉举报多的食品，以肉类、水产品、散装熟食等销售者为重点对象，加大监督检查力度，督促经营企业落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，严查销售者进货查验和索证索票情况，严厉打击销售“过期、变质、三无”等假冒伪劣食品，及时消除安全隐患。

　　聚焦餐饮企业抓舌尖上的安全。突出监管重点，针对节假日期间请聚餐多的特点，以凉菜、冷冻海鲜等高风险食品为重点品种，以大型餐饮服务单位、年夜饭供餐单位等为重点单位，以网络订餐为重点业态，严防、严管、严控餐饮服务食品安全风险，督促餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，把好进货关，强化过程控制，严防群体性食品安全事件发生。提倡餐饮服务单位积极使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，坚决制止餐饮浪费，要求提供线上销售的食品经营者严格按照线上线下同质同标原则，规范从事网络食品经营活动。

　　聚集消费维权抓渠道畅通。畅通12315消费者诉求渠道，鼓励群众共同参与监督，对哄抬物价、捆绑销售、虚假宣传等违法行为及时受理处置。落实节假日值班制度，安排专人值班，共同维护市场秩序，为广大消费者保“价”护航。至目前，瓜州县共出动执法人员156人次，检查食品企业560余家，对存在健康证过期等问题的10余家食品经营单位进行了责令整改。