瓜州县奏响食品安全示范创建“三部曲”

　　今年以来，瓜州县为进一步强化食品安全监管，提升文明宜居品质，深刻领会“三抓三促”精神实质，结合工作实际，以“标准促提升”、以“示范促引领”，发挥引领示范作用，以点带面，齐抓共管，推动此项工作扎实有效开展。

　　严格标准，奏响示范创建“前奏曲”。对城区餐饮商户进行全面规范提升。推行“统一亮证经营、 统一管理标准 、统一进货查验的食品安全管理标准，为餐饮商户设计制作了食品经营信息公示栏和食品安全工作职责公示牌，督促商户将食品安全各类台账及票据悬挂在显著位置，让消费者清楚了解食品监管工作。在就餐区张贴反对餐饮浪费标识，并对公勺公夹做了统一的要求，营造节约粮食、文明用餐、健康用餐的良好氛围。深入开展“文明餐桌”示范评选活动，严格落实“公筷公勺公夹”，全面履行“六项承诺”，践行光盘行动，坚决制止餐饮浪费行为。开展“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”万人倡议活动，发放倡议书5000余份，宣传海报2300余份，倡导形成健康、节俭、文明的良好用餐环境，使节约用餐、适量点餐的理念更加深入人心，不断提高群众文明素质和社会文明程度。

　　创新举措，奏响实干“进行曲”。通过日常巡查、微信等多种途径，广泛宣传推进“陇上食安”建设的内容和意义，帮助食品经营单位安装“陇上食安”APP，提升了食品经营单位的知晓率，促进经营者诚信经营、加强食品行业的自律性。同时加强后厨监管频次，彻底整治后厨卫生差、杂物乱堆放、食材未离地存放、冷冻柜生熟混放等问题;对消毒柜空间小不能满足餐饮具消毒需求、部分从业人员未体检先上岗、餐厨废弃物垃圾桶设置不合理等共性问题，执法人员现场下发《责令改正通知书》，要求在规定的时间内整改并做好“回头看”工作。持续开展民生领域案件查办“铁拳”行动、“利剑护农”“守护舌尖安全”“护蕾靓妆”“保价惠民”专项执法，全面实施“包容审慎”监管和“两轻一免”清单，切实筑牢食品、药品、特种设备、产品质量“四大”安全底线，全力护航人民群众身体健康和生命安全。巩固“放心消费环境建设”成果，开展“放心消费承诺”活动和“放心消费示范店”评选创建活动，指导创建省级放心消费示范店63家、线下实体店无理由退货承诺单位38家，促进经营者诚信自律。

　　压实责任，奏响为民“交响曲”。通过细化措施、压实责任，确保每个示范店都有一名执法人员规范指导，真正建立起“安全自查、隐患自除”的工作机制，压紧压实食品安全主体责任，严格按照创建标准，挨门挨户、面对面为商户普及食品安全知识、宣传食品安全创建工作。督促商户参照观摩示范点位，汲取先进实践经验，对标对表落实创建工作细节，找差距、补短板，发现问题，及时整改;充分调动广大商户参与食品安全创建活动的积极性、主动性。充分发挥市场监管“红黑榜”公示作用，开展每月评1户红榜，1户黑榜。对食品经营“黑榜单位”进行规范提升，使其达到“红榜”标准，实现“黑”转“红”，并予以“红榜”公示。根据日常检查结果，将餐饮服务单位划分为等级进行公示，让就餐群众对店铺的分级一目了然。